甘納豆入り抹茶ケーキ

先日作った甘納豆は、大変おいしくできたのだが、お茶碗に山盛り以上の量があって食べきれない。（本当は、簡単に食べきれますけど…。）そこで、本来の目的を思い出し、これでケーキを作ることにした。

抹茶カップケーキは作ったばかりなので、別なケーキを作りたいと思い、スポンジケーキを抹茶味にしてみることにした。カップケーキの成功に習い、いつも作るスポンジケーキに抹茶を追加するだけだ。小麦粉に抹茶の粉を大さじ一杯混ぜ込むだけ。抹茶が思いもかけない化学変化でも起こさない限り、これでうまくいかない理由は考えられない。

いつものレシピは、卵３個、砂糖９０グラム、小麦粉９０グラム、溶かしバター１５グラムともう暗記している。全く通常通りに焼いてみた。

そうしたら、まあなんとも美味しそうな緑色の、抹茶のにおいがほのかに香るスポンジケーキができました。

これを３枚に切り、甘みをつけていないポイップしたクリームと甘納豆をパラパラとばらまいてはさんで完成です。ケーキの一番上にもクリームを塗り、抹茶を振りかけてみました。

抹茶味のスポンジケーキと甘納豆入りクリームの相性は抜群です。抹茶が嫌いだった自分が馬鹿らしくなる美味しさ！お試しください。

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